Preppansvarig till köket – 50 % med goda utvecklingsmöjligheter

Är du organiserad, självgående och gillar att skapa ordning i ett kök? Har du yrkesstolthet, ett högt arbetstempo och ambitionen att utvecklas vidare? Då kan du vara den vi söker till köket på Pinchos [stad].

Vi söker nu en preppansvarig som får en viktig roll i kökets dagliga drift. Du kommer att ansvara för att maten är förberedd inför service, genomföra inventeringar, beställa varor och säkerställa att våra lager är välorganiserade.

Ditt arbete skapar förutsättningarna för att köket ska kunna leverera snabbt, effektivt och med en jämn, hög kvalitet till våra gäster.

Tjänsten är till en början på cirka 50 %, främst förlagd till dagtid två till tre dagar i veckan. För rätt person finns mycket goda möjligheter att kombinera prepparbetet med kvällspass i köket och snabbt utvecklas mot en större tjänst.

Hur snabbt tjänsten kan växa beror till stor del på ditt eget engagemang, din utveckling och hur snabbt du lär dig vår service.

Ditt ansvar

Som preppansvarig kommer du bland annat att:

• planera och genomföra kökets prepp

• säkerställa att rätt mängd mat är förberedd inför service

• genomföra löpande inventeringar av kökets varor

• säkerställa att inventeringarna är korrekta och rapporteras i tid

• följa upp lagersaldon, förbrukning och eventuella avvikelser

• beställa varor utifrån försäljning, lagersaldo och verksamhetens behov

• organisera kyl, frys och torrvarulager

• arbeta med datumkontroll, märkning och varurotation

• säkerställa att recept, rutiner och kvalitetskrav följs

• bidra till minskat svinn och bättre råvarukontroll

• hålla dig uppdaterad om förändringar i menyn och planera preppen därefter

• kommunicera med köksansvarig och övriga kollegor

• lära dig kökets olika stationer och delta under service

Vem söker vi?

Vi tror att du:

• är organiserad och tycker om ordning och struktur

• arbetar snabbt utan att tumma på kvaliteten

• är självgående och ser vad som behöver göras

• är noggrann med siffror, inventering och lagersaldon

• är noggrann med recept, hygien och rutiner

• tar ansvar för både ditt eget arbete och kökets helhet

• är lösningsorienterad och behåller lugnet när tempot ökar

• har yrkesstolthet och vill utvecklas inom restaurangbranschen

• förstår vikten av att minska svinn och använda råvaror på rätt sätt

• är intresserad av mer än enbart dagarbete

• vill lära dig service och på sikt ta ett större ansvar

Tidigare erfarenhet från restaurangkök, livsmedel, inventering, beställningar eller liknande arbete är meriterande. Det viktigaste är dock att du har rätt inställning, tar ansvar och verkligen vill lära dig.

Vi erbjuder dig

Hos oss får du:

• en tydlig och ansvarsfull roll i köket

• ansvar för prepp, lager, beställningar och inventering

• ett arbete där du kan påverka din egen utveckling

• möjlighet att snabbt utöka din tjänst

• utbildning i våra rutiner, recept och köksstationer

• möjlighet att utvecklas inom både prepp och service

• engagerade kollegor och ett högt men roligt arbetstempo

• goda möjligheter att växa inom Pinchos

På Pinchos arbetar vi i ett öppet kök där kvalitet, tempo, struktur, samarbete och positiv energi är viktiga delar av varje arbetspass.

Vi söker dig som vill vara en viktig del av laget och som inte nöjer dig med att bara göra det mest nödvändiga. Du vill förstå helheten, utvecklas, ta större ansvar och vara med och skapa ett välorganiserat och effektivt kök.

Omfattning: 50 % med möjlighet till större tjänst
Arbetstider: Främst dagtid två till tre dagar i veckan, kombinerat med vissa kvällar och helger
Tillträde: Enligt överenskommelse
Arbetsplats: Pinchos Piteå

Låter det som rätt nästa steg för dig? Skicka in din ansökan och berätta kort om vem du är, vad du har arbetat med tidigare och varför du vill utvecklas tillsammans med oss.